Ciambella alla marmellata di lamponi

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Cosa ci metto?
  • 250 g di farina di tipo 2
  • 150 g di latte di avena
  • 100 g di sciroppo d'acero
  • 50 g di olio di semi di mais
  • 10 g di polvere lievitante
  • 1 pz di vaniglia in polvere
  • 1 pz di sale
  • buccia grattugiata di 1\2 limone
  • marmellata di lamponi senza zucchero

0g 0h 50m


Come lo cucino?

Versa la farina in una ciotola e mescolala con la polvere lievitante, la vaniglia in polvere e il sale. Emulsiona a parte l'olio di mais con lo sciroppo d'acero e il latte di avena. Versa nella ciotola degli ingredienti secchi l'emulsione dei liquidi, mescola bene e infine aggiungi la buccia grattugiata di limone, sempre mescolando. Versa il composto ottenuto in uno stampo a forma di ciambella di 20 cm di diametro circa e aggiungi a cucchiaiate, nel centro dell'impasto, la marmellata di lamponi. Inforna a 140° C per 15 minuti, alza la temperatura a 160° C e prosegui la cottura per altri 15 minuti, infine alza ancora la temperatura a 170° C e cuoci per gli ultimi 10 minuti.
Sforna la torta e lasciala raffreddare prima di toglierla dallo stampo.


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Roberta Sannazzaro
Roberta Sannazzaro
redattore
Da sempre mi interesso ad alimentazione sana, ma la svolta è arrivata una decina di anni fa, momento in cui ho deciso di guardare al benessere con un approccio più completo, più ...vai alla scheda

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