Pulisci gli asparagi, privali dei gambi bianchi più duri e mettili a scottare per circa 7 minuti in abbondante acqua salata. Scolali e falli raffreddare per qualche minuto. Nel frattempo, spiana la sfoglia appena scongelata e tagliala a striscioline verticali. Avvolgi gli asparagi, sistemali su di una leccarda coperta di carta forno, spennellali con un po' di tuorlo d'uovo e cospargili con una manciata di semi di papavero. Cuoci in forno a 200°C per circa 15 minuti. Servili croccanti.