Muffin gluten-free con farina di castagne e nocciolata

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Cosa ci metto?

Per 8 muffin:
- 60 g di zucchero semolato o di canna grezzo
- 60 g di farina per dolci gluten-free
- 60 g di farina di castagne
- 3 cucchiai di fecola di patate
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito in polvere gluten-free
- 50 ml di olio di semi
- 3 cucchiai colmi di nocciolata (gluten-free)
- ½ bicchiere di acqua temperatura ambiente
- una manciata di gocce di cioccolato fondente gluten-free


0g 0h 10m


Come lo cucino?

Accendi il forno a 175°C.
In una terrina sbatti l'uovo intero con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro.
Aggiungi le 2 farine, la fecola, il lievito in polvere, l'olio, 3 cucchiai di nocciolata e ½ bicchiere di acqua.
Mescola per rendere omogeneo l'impasto senza incorporare troppa aria e poi riempi i pirottini fino a 3/4 della loro capienza.
Distribuisci le gocce di cioccolato sopra ogni muffin e inforna per circa 25-30 minuti.


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Francesca Maria Battilana
Francesca Maria Battilana
foodblogger
Mi chiamo Francesca Maria, abito in provincia di Vicenza e sono una grande appassionata di buona cucina. Blogger, freelance e food writer, mi alterno tra forni accesi e palline da tennis. Sono ...vai alla scheda

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