Frollini alle mandorle e cannella

LOVE
1
Cosa ci metto?

- 250 g di riso finissima
- 150 g di farina di mais finissima
- 125 ml di olio di oliva (o olio vegetale che preferisci)
- 100 g di farina di mandorle
- 230 g di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci
- mandorle pelate per decorare


0g 1h 0m


Come lo cucino?

In una ciotola metti le farine con lo zucchero e l’olio e mescola. Aggiungi le uova, la cannella in polvere, il pizzico di sale ed il lievito (setacciato). Impasta velocemente e poi rovescia su di un piano infarinato (di riso) e lavora l’impasto fino a renderlo omogeneo.
Lascia riposare in frigo per almeno 1 ora.
Dopo averlo fatto riposare, stendi l'impasto con un matterello fino allo spessore di mezzo cm. Taglia i biscotti della forma che preferisci e sistema in una placca ricoperta di carta da forno.
Puoi aggiungere sopra a piacere una mandorla pelata o con la buccia, o lasciarli come sono.
Inforna in forno ben caldo a 180° C modalità ventilato per circa 10-12 minuti.
Sforna e aspetta qualche minuto poi trasferiscili a raffreddare su di una gratella.

 
 

 


Tutte le mancinità di questa ricetta
Al momento non sono presenti declinazioni
Silvia Faraci
Silvia Faraci
foodblogger
Mamma di due bimbe, 38 anni, celiaca da 27 anni, ho raccolto le mie esperienze culinarie nel mio blog Eppur non c'e'¨, per condividere con celiaci e non le mie conquiste giornaliere! Amo la buona ...vai alla scheda

Questo sito utilizza cookie di profilazione di terze parti.
Leggi l'informativa per saperne di più sui cookie e su come negare il consenso al loro uso. Proseguendo nella navigazione, acconsenti all'uso dei cookie. Accetto