Budino al cocco e cioccolato Vegan

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Cosa ci metto?

- 400 ml di latte di cocco (non la bevanda più liquida ma quella più densa)
- 100 ml di bevanda di mandorle
- 4 cucchiai di sciroppo di agave
- 16 g di agar agar

Per farcire:
- 100 g di cioccolato fondente extra
- 2 cucchiai di bevanda di mandorla


0g 3h 0m


Come lo cucino?

Metti in un pentolino il latte di cocco con la bevanda di mandorle, aggiungi lo sciroppo di agave e porta ad ebollizione leggera. Aggiungi l'agar agar, spegni il fuoco e mescola finché non si sarà sciolto bene.
Versa negli stampini fino all’orlo (si ritirerà un pò). Fai raffreddare bene e poi metti in frigo per qualche ora.
Per servire, togli i budini dagli stampi e versaci sopra del cioccolato sciolto a bagnomaria o in microonde della bevanda di mandorla (dovrà essere liscio ed omogeneo).

Note:
Io ho utilizzato degli stampi in silicone per la prima volta perchè non mi fidavo... mi sono trovata benissimo.


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Silvia Faraci
Silvia Faraci
foodblogger
Mamma di due bimbe, 38 anni, celiaca da 27 anni, ho raccolto le mie esperienze culinarie nel mio blog Eppur non c'e'¨, per condividere con celiaci e non le mie conquiste giornaliere! Amo la buona ...vai alla scheda

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