Budino al cocco e cioccolato Vegan

cosa ci metto

Cosa ci metto?

- 400 ml di latte di cocco (non la bevanda più liquida ma quella più densa)
- 100 ml di bevanda di mandorle
- 4 cucchiai di sciroppo di agave
- 16 g di agar agar

Per farcire:
- 100 g di cioccolato fondente extra
- 2 cucchiai di bevanda di mandorla

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 3 ORE
difficolta
DIFFICOLTÀ: Sfida

come lo cucino Come lo cucino?

Metti in un pentolino il latte di cocco con la bevanda di mandorle, aggiungi lo sciroppo di agave e porta ad ebollizione leggera. Aggiungi l'agar agar, spegni il fuoco e mescola finché non si sarà sciolto bene.
Versa negli stampini fino all'orlo (si ritirerà un pò). Fai raffreddare bene e poi metti in frigo per qualche ora.
Per servire, togli i budini dagli stampi e versaci sopra del cioccolato sciolto a bagnomaria o in microonde della bevanda di mandorla (dovrà essere liscio ed omogeneo).

Note:
Io ho utilizzato degli stampi in silicone per la prima volta perchè non mi fidavo... mi sono trovata benissimo.

Tutte le mancinità

vegano no latte no glutine no soia no uova vegetariano no pesce no lattosio no crostacei
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Silvia Faraci
foodblogger

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Mamma di due bimbe, 38 anni, celiaca da 27 anni, ho raccolto le mie esperienze culinarie nel mio blog Eppur non c'e'¨, per condividere con... [continua a leggere]