Torta cioccolato, pere e zenzero

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Cosa ci metto?

Ingredienti

- 165 g di farina 1
- 130 g di zucchero semolato
- 50 g di olio di semi
- 50 g di cioccolato fondente
- 50 g di cioccolato bianco
- 15 g di cacao amaro
- 2 pere piccole (o 1 grande)
- 1 uovo
- 1 yogurt alla pera (125 g)
- ½ cucchiaini di zenzero tritato
- 6 g di lievito
- sale un pizzico
- biscotti sbriciolati quanto basta
 


0g 1h 0m


Come lo cucino?

Monta con le fruste l'uovo con lo zucchero fino ad avere una crema soffice e gonfia.

Aggiungi l'olio sempre continuando a montare. Fai emulsionare l'olio con l'uovo.

Aggiungi lo yogurt e mescola dal basso verso l'altro con una frusta.

A parte setaccia la farina insieme al lievito, lo zenzero, il cacao e il sale. Unisci un po' per volta all'impasto.

Taglia le pere a cubetti. Unisci all'impasto. Mescola delicatamente dal basso verso l'alto.

Versa in uno stampo a ciambella da 18 cm, imburrato e infarinato.

Cuoci a 175° per circa 45 minuti. Fai la prova stecchino. Sforna e fai raffreddare su una gratella.

Taglia a cubetti i cioccolati e scioglilii a bagnomaria o al microonde. Distribuisci sulla ciambella.

Spolvera con biscotti sbriciolati.


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Elena Gnani
Elena Gnani
foodblogger
Sono romagnola doc, ma da vari anni abito a Bologna. Le mie grandi passioni sono la corsa e la cucina. Mi piace rintanarmi in cucina a pasticciare, amo sentire i profumi della cucina spandersi per ...vai alla scheda

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