Crumble di Mele al Profumo Esotico

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Cosa ci metto?

- 500 g di mele
- 90 g farina di riso integrale
- 70 g di olio di cocco
- 60 g zucchero integrale di canna Mascobado
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- vaniglia in polvere
- cacao in polvere
- cannella in polvere
- succo di 1/2 limone


0g 1h 0m


Come lo cucino?

Ti fidi di me? Allora prova questo crumble di mele. La mia versione è senza latticini, farine e zuccheri raffinati, ma non ne sentirai affatto la mancanza, perché l’olio di cocco – che dà il tocco esotico – e l’aggiunta di un pizzico di cacao in polvere danno uno sprint di sapore da leccarsi i baffi! E poi la cannella, la vaniglia…un concentrato dei miei aromi preferiti!
Un dolcetto semplice, adatto per un fine pasto o una merenda golosa, quando hai voglia di coccolarti un po’.

Sbuccia le mele, privale del torsolo e tagliale a cubetti di medie dimensioni.

Fai sciogliere 10 gr di olio di cocco in padella, aggiungi le mele, il succo di limone, lo sciroppo d’acero e una generosa spolverata di cannella. Gira e fai saltare in padella per un minuto circa.

In una terrina poni la farina di riso, lo zucchero, un cucchiaino di vaniglia e il restante olio di cocco (fatto leggermente sciogliere, prima).

Impasta con l’aiuto delle mani o di una forchetta. Devi ottenere una consistenza farinosa.

Imburra delle cocottine monoporzione, o una teglia da forno (sempre con olio di cocco), aggiungi uno strato di mele e copri con il crumble. Tocco finale: una spolverata di cacao amaro in polvere!

Inforna a 180° per 35/40 minuti, fino ad ottenere una superficie del dolce croccante.

Da gustare tiepido, ma anche freddo…E goditelo, questo momento di dolcezza!


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Serena Brozzi
Serena Brozzi
foodblogger
La cucina della nonna, con tutto il suo carico di tradizione. I principi della cultura macrobiotica. La creatività delle ricette vegane. Amalgamare bene il tutto, ed aggiungere un pizzico di ...vai alla scheda

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