Plumcake al caffe' gluten free senza lattosio

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Cosa ci metto?

- 200 gr di farina per dolci senza glutine
- 130 ml di olio di semi deodorato (spremuto a freddo)
- 100 g di zucchero di canna
- 100 g di gocce di cioccolato fondente gluten free
- 50 g di farina di mais
- 2 uova intere
- 2 cucchiai di fecola di patate
- ½ bustina di lievito in polvere gluten free di lievito in polvere gluten-free
- 1 tazzina di caffe’
- acqua

 

0g 0h 50m


Come lo cucino?

Preriscalda il forno in modalità statica e fodera lo stampo da plumcake con la carta forno.
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero, poi unisci le farine con il lievito, l’olio, il caffe’ freddo ed eventualmente poca acqua, se l’impasto dovesse risultare troppo denso.
Mescola per bene fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungi in ultimo le gocce di cioccolato, riservandone una manciata da parte.

Versa il composto nello stampo livellando con cura, copri con le restanti gocce di cioccolato e cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti.

 

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Francesca Maria Battilana
Francesca Maria Battilana
foodblogger
Mi chiamo Francesca Maria, abito in provincia di Vicenza e sono una grande appassionata di buona cucina. Blogger, freelance e food writer, mi alterno tra forni accesi e palline da tennis. Sono ...vai alla scheda

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