Durante l'estate, spesso a pranzo preparo le insalatone, in base a quello che trovo in frigo e alla mia fantasia. Questa è solo una delle versioni che realizzo di solito, ovviamente potete sostituire qualche ingrediente in base alle vostre preferenze, ma trovo che l'abbinamento spinaci-riso venere sia molto gustoso, provate e fatemi sapere!
Di solito io ne preparo una quantità da poter essere considerata un piatto unico ma, se preferite, potete diminuire le dosi e utilizzarla come contorno. A voi la scelta!

Lava e asciuga tutte le verdure, quindi riduci la zucchina e la rapa rossa a julienne, affetta sottilmente il cetriolo, aggiungi il mais e il riso, completa con una manciata di semi e condisci a piacere.

Ve lo avevo promesso, una ricetta facile, fresca ma, soprattutto, veloce!
Buon appetito!