Insalata di spinaci e riso Venere

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Cosa ci metto?

- 250 g di spinaci freschi
- ⅔ di rapa rossa precotta
- 1 zucchina
- 1 confezione di riso Venere precotto
- 1 confezione di mais a vapore
- 1 cetriolo
- semi misti (zucca, girasole, lino)
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- succo di limone

 

0g 0h 0m


Come lo cucino?

Durante l'estate, spesso a pranzo preparo le insalatone, in base a quello che trovo in frigo e alla mia fantasia. Questa è solo una delle versioni che realizzo di solito, ovviamente potete sostituire qualche ingrediente in base alle vostre preferenze, ma trovo che l'abbinamento spinaci-riso venere sia molto gustoso, provate e fatemi sapere!
Di solito io ne preparo una quantità da poter essere considerata un piatto unico ma, se preferite, potete diminuire le dosi e utilizzarla come contorno. A voi la scelta!

Lava e asciuga tutte le verdure, quindi riduci la zucchina e la rapa rossa a julienne, affetta sottilmente il cetriolo, aggiungi il mais e il riso, completa con una manciata di semi e condisci a piacere.

Ve lo avevo promesso, una ricetta facile, fresca ma, soprattutto, veloce!
Buon appetito!


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Francesca Magnoli
Francesca Magnoli
foodblogger
Ciao a tutti, mi presento!
 Sono Francesca, ho 34 anni, sono sposata con Matteo, ho tre cagnoline e due cincillà (sì, lo so, “non manca più nessuno, solo non si ...vai alla scheda

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