Tortino di broccoli e zucca al forno

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Cosa ci metto?

- 1 fetta di zucca di circa 250 g
- 1 broccolo
- 80 g di scamorza affumicata
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio di pane grattugiato
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
- sale


0g 0h 40m


Come lo cucino?

Elimina la parte esterna e dura della zucca e tagliala grossolanamente. Preleva tutta la zucca dalla pentola e lasci raffreddare. Metti sul fuoco una pentola capace, piena di acqua salata e non appena bolle versa la zucca e cuoci per 10 minuti. Scola e lascia raffreddare.

Separa le cime di broccolo e lessa sempre in acqua e sale.

Una volta freddi, taglia a fette piuttosto sottili sia la zucca che il broccolo, lasciandone da parte qualche cimetta per ultimare il tortino.

Affetta la scamorza affumicata.

Ungi con un po’ di olio delle piccole pirofile da forno ( puoi utilizzarne una sola più grande).

Realizza degli strati alternando le fette di zucca a quelle di broccolo e di scamorza. Ultima con le cimette di broccolo tenute da parte.

Cospargi con un filo di olio, un po’ di formaggio ed il pangrattato.

Fai cuocere in forno già caldo a 170° C per circa 20 minuti.

 


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Nunzia Bellomo
Nunzia Bellomo
foodblogger
Sono amministratrice e fondatrice del blog Mieledilavanda.it. Pugliese doc con una grande passione per il cibo, per la fotografia e per lo sport. Cucino, impiatto, scatto e scrivo, con una grande ...vai alla scheda

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