- 200 g di miglio
- 2 zucchine
- olio evo
- sale, curry, acqua, pangrattato q.b.
Come lo cucino? Lessa il miglio per 15 minuti coperto dall'acqua (circa 2 volte e mezzo il suo peso). Sala.
Taglia le zucchine a dadini piccolissimi e saltale in padella con un filo d'olio evo.
Scola il miglio, mettilo in padella con le zucchine, regola di sale e profuma con il curry.
Olea una tortiera, cospargila di pangrattato e versa il miglio.
Inforna a 200°C per 15 minuti.
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