Pate' di funghi

cosa ci metto

Cosa ci metto?

- 100 g funghi misti (ho usato metà di bosco, metà champignon)
- 75 g lenticchie verdi
- 1 spicchio aglio medio
- 1 cucchiaino cipolla secca in polvere
- 1 cucchiaino prezzemolo fresco tritato
- 1/3 cucchiaino coriandolo in polvere
- 1/3 cucchiaino senape rustica
- un pizzico cardamomo in polvere
- olio q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 1 ORE
difficolta
DIFFICOLTÀ: Media

come lo cucino Come lo cucino?

Lessa le lenticchie in abbondante acqua fino a quando diventa morbida e puoi schiacciarla fra le dita. Dopodiché scolala e lasciala raffreddare.

Grattugia l'aglio e trita finemente i funghi.

In una padella metti un filo d'olio e fai imbiondire l'aglio e la cipolla. Aggiungi poi i funghi e lasciali cuocere finchè saranno morbidi. Mescola di continuo per non far attaccare e poi lascia raffreddare.

Metti nel frullatore le lenticchie, i funghi, il prezzemolo, il coriandolo, la senape e il cardamomo e frulla per ottenere una crema liscia ed omogenea. Regola di sale e pepe.

Note:

Servi freddo. Ottimo dopo qualche ora di riposo nel frigo.

Tutte le mancinità

no glutine no uova no pesce no lattosio no crostacei no latte vegano poco sodio pochi grassi no soia vegetariano
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Visan Ioana Irina
foodblogger

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Mi piace mangiare e mi piace cucinare. Faccio parte di quelle persone che vivono per mangiare. Per motivi di salute e etici sono diventata... [continua a leggere]