Torta di pere e nocciole

cosa ci metto

Cosa ci metto?

- 4 pere kaiser 

- 2 uova
- 80 g di nocciole (in alternativa un mix della frutta secca che vi piace!)

- 3 cucchiai di zucchero di canna

- 4 cucchiai colmi di farina di riso integrale e grano saraceno (mix a piacere)

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

- 1 limone biologico

- un pizzico  di sale

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 1 ORE 20 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Media

come lo cucino Come lo cucino?

Sbuccia le pere, trita ed unisci la scorza di un limone.

Trita le nocciole grossolanamente.

 

In due ciotole separa i tuorli dagli albumi. Lavora i primi con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unisci le nocciole e le pere tritate, la farina ed il lievito.

 

Nella seconda ciotola, monta a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Con movimenti dal basso verso l'alto incorpora gli albumi all'impasto.

 

Versa il composto in una teglia di 20 cm di diametro, oleata ed infarinata. Cuoci in forno caldo a 180° per 60 minuti. Lascia intiepidire e poi servi!

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Tutte le mancinità

no latte no crostacei no glutine no lattosio no pesce no soia poco sodio vegetariano
no latte, no crostacei, no glutine, no lattosio, no pesce, no soia, poco sodio, vegetariano

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Annalisa Sarrecchia
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Sono appassionata di cibo e sana alimentazione. Mi diverte sperimentare nuove combinazioni sempre mantenendo un contatto con la semplicità della nostra terra. Utilizzo pochi... [continua a leggere]