Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
più ferro
più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
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low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
Come lo cucino? I bicchieri d'autunno sono pensati come finger food, ma puoi servire il grano ai funghi con foglie di rape anche in una classica cena.
I funghi porcini sono più saporiti, ma puoi sostituirli con qualsiasi tipo di fungo.
I funghi sono ricchi di sali minerali, vitamine del gruppo E e sali minerali; sono anche degli ottimi alleati per il nostro sistema immunitario.
Cuoci le rape in abbondante acqua salata; scolale e, nella stessa acqua, lessa il grano.
Intanto, in un tegame, lascia rosolare l'aglio con due cucchiai di olio extravergine di oliva e il peperoncino.
Aggiungi i funghi porcini puliti e affettati, sala e lascia cuocere per qualche minuto. Se necessario, aggiungi una tazzina d'acqua e copri con un coperchio.
A cottura ultimata aggiungi il grano in padella, lascia insaporire e trasferisci il composto in piccoli bicchieri, decora con foglie di rapa e completa con un filo di olio extravergine.
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