Tagliate grossolanamente tutti gli ingredienti e frullateli tutti insieme con olio d'oliva e aceto. La consistenza del gazpacho dipenderà dai pomodori che avete scelto: se risulta troppo denso versate dell'acqua (qualcuno usa anche il ghiaccio se il piatto è dac consumare immediatamente) per dare la consistenza giusta. Se volete fare com'egli chef veri passatelo la vostra zuppa in un colino, eliminerete i grumi i residui della pelle di pomodoro. Aggiustate di olio e di sale e lasciate raffreddare in frigo prima di servire.
Curiosità: l'anguria composta per il 95 % da acqua è un frutto diuretico e rinfrescante. Contiene inoltre una buona quota di potassio e di vitamine A e C.
GAZPACHO DI ANGURIA
Cosa ci metto?
1 fetta anguria
10 pomodori ramati maturi
½ Peperone rosso
1 Cipolla
mezzo spicchio di aglio (facoltativo)
olio d’oliva, aceto, sale & pepe qb
basilico per guarnire
Info
TEMPO:
15 MINUTI
DIFFICOLTÀ:
Facile
Come lo cucino?
Tutte le mancinità
poco sodio, pochi grassi, no lattosio, no glutine, curioso alimentare, no soia, vegetariano, no uova, no crostacei, no guscio, vegano, no latte, no pesce