Dita di mostro!

cosa ci metto

Cosa ci metto?

  • 500g di farina di farro o integrale
  • 250 g di zucchero di canna
  • 130 g di acqua
  • 70 g di olio di semi di girasole o olio di riso
  • 70 g di olio extravergine d’oliva delicato
  • 12g di lievito per dolci bio o cremor tartaro addizionato di bicarbonato
  • mezzo limone grattugiato o arancia o un pizzico di vaniglia bio
  • un pizzico di sale

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 2 ORE 45 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Sfida

come lo cucino Come lo cucino?

Metti lo zucchero in una ciotola con l'acqua e mescola bene: la maggior parte si scioglierà

Aggiungi i due olii, unendoli a filo fino a creare un'emulsione. 

Aggiungi la scorza di limone grattugiata o altro aroma a piacere.

Setaccia la farina ed il lievito ed unisci le polveri al composto liquido, poco per volta e sempre lavorando l'impasto, con una spatola di silicone fino ad ottenere un impasto molto morbido che lavorerai meno possibile.

Raccogli l'impasto con una spatola e rovesciala su un foglio di pellicola trasparente per poi avvolgerla.

Riponi in frigo per almeno un paio d'ore, se hai tempo anche 3-4 ore, finchè l'impasto sarà ben duro.

Prendi parte dell'impasto e crea dei salamini da schiacciare per creare le dita delle streghe (sottili) o degli orchi (più spesse).

Usa le mandorle per creare le unghie e la spatola per fare le pieghe delle dita e posale su una teglia coperta di carta da forno.

Cuoci per 15 minuti a 180° C.
Buon appetito!

Note:

Utilizza un olio extravergine di oliva non troppo intenso, in quanto non tutti potrebbero apprezzare il suo retrogusto nel dolce.

 

Tutte le mancinità

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Eugenia Brini
foodblogger

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Ideatrice, leader e mamma di Merende diverse. Ho deciso di mettere insieme le mie due grandi passioni: la cucina naturale e la grafica, perché... [continua a leggere]