Crema di zucca #zerospreco

cosa ci metto

Cosa ci metto?

- mezza zucca media
- sale
- olio evo
- 2 cipolle medie
- timo, prezzemolo e paprika dolce

 

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 35 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile
stagione
STAGIONE: Autunno

come lo cucino Come lo cucino?

Fai appassire la cipolla in olio evo, aggiungi la zucca ridotta a piccoli pezzi, un poco di acqua ed il sale.

Fai cuocere per circa 20 minuti finchè si sarà ammorbidita.

Aggiungi il prezzemolo e il timo e frulla il tutto fino a ridurre in crema.

Regola di sale e decora con timo fresco e semi di sesamo nero.  

Note di sostenibilità:

Una zucca!
Mi avevano regalato una zucca e la prima cosa che mi è venuta voglia di mangiare è stata una bella vellutata. In questo periodo approfittiamo delle zucche per consumarle in tante preparazioni diverse: la vellutata, per esempio, è un primo squisito.

Basterà una cipolla e pochissimi altri ingredienti per accontentare i nostri ospiti. Possiamo cuocerla anche anche sulla stufa a legna in modo da ridurre anche i consumi. Se la nostra zucca è biologica possiamo utilizzare anche la buccia avendo cura di lavarla bene in modo da eliminare gli sprechi e i semini lavati e asciugati, lasciati a tostare in forno a 150° per circa 40 minuti saranno un ottimo spuntino.

Eccovi il mio consiglio  per quelle pigre giornate dove il cibo si cucina quasi da solo, mentre noi possiamo sbrigare altre faccende in casa  :)

Tutte le mancinità

vegano pochi grassi no uova no latte no glutine poco sodio no guscio no lattosio no pesce no soia vegetariano no crostacei zero spreco
vegano, pochi grassi, no uova, no latte, no glutine, poco sodio, no guscio, no lattosio, no pesce, no soia, vegetariano, no crostacei, zero spreco

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Eva Dubois
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Mi chiamo Eva Dubois (cognome francese...ma non parlo la lingua!), sono nata in Piemonte e attualmente vivo in Lombardia, tra le risaie...e con tanti... [continua a leggere]