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Foodografia e territorio: il progetto...
[ martedì 23 luglio 2013 ]

Saltellando su un piede "mancino" eccomi arrivare, con gioia, in questa nuova realtà  2.1. Non posso definirmi una vera ...
La cucina delle cose: un progetto mancino
[ mercoledì 17 luglio 2013 ]

Ricette di fantasia eccitano la mente e muovono queste mani. Una COSA é il solo ingrediente che serve. Non ci sono legami, restrizioni, ...

Finalmente è stato approvato il decreto interministeriale che vieta in Italia le coltivazioni OGM, al fine di tutelare i consumatori e la ...
Piccola guida alla fotografia per cuochi...
[ lunedì 15 luglio 2013 ]

Hai fatto una ricetta mancina e vuoi condividerla con noi. Ora però devi anche scattarle una bella foto. Come fare? Ecco qualche ...

E’ senza lievito, fatto di chicchi “vivi”, sano, molto energetico e gli elementi nutrizionali non vengono distrutti dalla ...
Un racconto sulla digiunoterapia
[ mercoledì 26 giugno 2013 ]

Voglio raccontarvi un'esperienza che ho vissuto la scorsa estate, sulla quale ero io stessa estremamente scettica: quella di digiunare da ...
Functional food: cosa sono?
[ giovedì 20 giugno 2013 ]

Il concetto di Functional Food (FuFo) nasce in Giappone negli anni ‘80, quando le autorità sanitarie riconobbero l'importanza del ...
Street food: il decalogo
[ sabato 15 giugno 2013 ]

Lo street food ha origini remote: già nell'antica Roma, i poveri che abitavano nella Suburra, acquistavano cibo dagli ambulanti, non ...
Etichette per la salute
[ lunedì 10 giugno 2013 ]

Il Regno Unito, entro la fine dell'anno, adotterà un nuovo tipo di etichettatura per i prodotti confezionati comprendente sia ...

Sono solo 8 gli alimenti che provocano quasi il 90% delle allergie: il latte, le uova, le noccioline, la frutta a guscio, il pesce, i ...
Come costruire un germogliatore
[ lunedì 27 maggio 2013 ]

Tempo di primavera, tempo di germogli. Ecco come costruire un germogliatore fai da te in 10 minuti. Occorrente: 3 vaschette di plastica del ...
Un italiano su 5 e' intollerante al lattosio
[ venerdì 24 maggio 2013 ]

In Italia così come negli States gli intolleranti al lattosio oscillano  tra il 21-25% della popolazione. Ma  di cosa di ...

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