Grani antichi: dal pane alla pasta fresca
Corso di una giornata intera con le mani in pasta di grani antichi, il 9 febbraio a Bologna
dal: 2019-02-09
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Grani antichi: dal pane alla pasta fresca
Grani antichi: dal pane alla pasta fresca
Pubblicato da Antonella Scialdone il 21/01/2019

Una intera giornata con un corso a due facce, dalla panificazione alla pasta fresca.

Dalla mattina alla sera, una giornata con le mani in pasta per tirare la sfoglia con Valentina Iacono di Panegirico e per panificare con Antonella Scialdone de La Pasta Madre.

Prepareremo insieme:

  • tagliatelle al farro monococco,
  • tortelloni di tumminia,
  • pizza in teglia ad alta idratazione
  • pane al farro.

Per tutti una postazione di lavoro a disposizione e tanta pratica con le preparazioni eseguite in autonomia dall'inizio alla fine, spaziando dai profumi del grano duro siciliano al sapore intenso ed un pò rustico del farro monococco.

Tutto il materiale necessario alla realizzazione del corso (dispensa con le ricette, 1 pezzetto di pasta madre, i prodotti del corso) sarà fornito dal Laboratorio.

Info:
Quando:
sabato 9 febbraio dalle ore 9
Dove: La Pasta Madre - Via Ferrarese 163 - Bologna
Costo: 120 € comprensivo del pranzo
Per info e prenotazioni: scrivere a mail@lapastamadre.net o chiamare al 320 7930845

 


Antonella Scialdone
Antonella Scialdone
foodblogger
Autrice di libri di cucina, foodblogger, amante del foodstyling e attualmente impegnata sullo sviluppo del progetto nato con il Laboratorio di cucina - La Pasta Madre uno spazio di incontro, ...vai alla scheda

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