Un pane lungo un giorno
Domenica 27 maggio, giornata di panificazione a Bologna
LOVE
0
Un pane lungo un giorno
Un pane lungo un giorno
Pubblicato da Antonella Scialdone il 17/05/2018

Domenica 27 maggio, un'intera giornata dedicata alla panificazione: dal mattino prepareremo il lievito e inizieremo a condurre i nostri impasti. Ogni partecipante avrà la sua postazione dove eseguire le lavorazioni passo dopo passo.

Si tratta di un viaggio lungo un giorno attraverso la ricca varietà di grani antichi, provenienti da varie zone d’Italia, alla scoperta di consistenze e profumi unici e per molti completamente nuovi.

Non mancheranno gli approfondimenti teorici sui vari aspetti della panificazione con pasta madre e grani antichi. Una volta completate le cotture, nel pomeriggio ognuno potrà portare a casa i prodotti che ha realizzato durante la giornata.

Ecco le ricette previste: ciabattine ai tre farri (enkir, dicocco e spelta), pane rustico con prefermento, pizza, tigelle e.... segale protagonista di uno dei miei pani, ma anche qualcosa che improvviserò corso facendo, a sorpresa per tutti i partecipanti. La giornata sarà lunga e ben si presta alle sperimentazioni.

Ad ogni partecipante verranno distribuiti le dispense con le ricette, un pezzetto di pasta madre pronta per la panificzione, i prodotti realizzati durante la giornata.

Info:
Quando: domenica 27 maggio dalle ore 9:00 alle 17:00
Dove: La Pasta Madre- laboratorio di cucina, via Ferrarese 163, 40128 Bologna
Costo: 150 euro a persona, compreso il pranzo
Per info e prenotazioni:  scrivere a mail@lapastamadre.net o telefonare al 320 7930845


Antonella Scialdone
Antonella Scialdone
foodblogger
Autrice di libri di cucina, foodblogger, amante del foodstyling e attualmente impegnata sullo sviluppo del progetto nato con il Laboratorio di cucina - La Pasta Madre uno spazio di incontro, ...vai alla scheda

Questo sito utilizza cookie di profilazione di terze parti.
Leggi l'informativa per saperne di più sui cookie e su come negare il consenso al loro uso. Proseguendo nella navigazione, acconsenti all'uso dei cookie. Accetto