Pizza come in pizzeria con i grani antichi
Pasta madre, farine biologiche macinate a pietra e grani antichi, venerdi' 29 settembre a Bologna
dal: 2017-09-29
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Pizza come in pizzeria con i grani antichi
Pizza come in pizzeria con i grani antichi
Pubblicato da Antonella Scialdone il 18/09/2017

L’obiettivo del corso "Pizza come in pizzeria con i grani antichi" è quello di dare l’opportunità ai partecipanti di imparare a preparare una sana e buona pizza al piatto in casa propria. Ogni partecipante realizzerà il proprio impasto con la pasta madre che, a fine serata, porterà a casa per poi cuocere le pizze il giorno dopo.

Durante le lezioni sarà spiegata la stesura a mano dell’impasto, come fanno i veri pizzaioli, come si posiziona sulla pala, come si prepara il condimento - che ognuno potrà personalizzare - e, infine, l’infornatura con la pala e la cottura su pietra refrattaria.

Saranno adoperate farine biologiche macinate a pietra, ingredienti di qualità e di stagione e pasta madre. Il corso si concluderà con la degustazione delle pizze realizzate. Il materiale necessario sarà interamente fornito dal laboratorio.

Tutti riceveranno la dispensa con le ricette e il procedimento per realizzare una buona pizza al piatto anche a casa, gli impasti prodotti durante il corso e un pezzetto di pasta madre.

Info:
Quando: venerdì 29 settembre 2017, a partire dalle ore 19:00
Dove: La Pasta Madre, Vvia Ferrarese 163, Bologna
Costo: 60 euro
Iscrizioni: Peri informazioni e prenotazioni scrivere all'indirizzo di posta elettronica mail@lapastamadre.net oppure chiamare il numero 320 7930845


Antonella Scialdone
Antonella Scialdone
foodblogger
Autrice di libri di cucina, foodblogger, amante del foodstyling e attualmente impegnata sullo sviluppo del progetto nato con il Laboratorio di cucina - La Pasta Madre uno spazio di incontro, ...vai alla scheda

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