Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
più ferro
più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
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low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
Una giornata alla scoperta del mondo della fermentazione per migliorare le proprietà nutritive degli alimenti, la loro assimilazione e per rafforzare il sistema immunitario.
Il workshop prevede:
- la preparazione di pane e pizza con lievito madre (anche gluten free) - la preparazioni di alimenti fermentati: sauerkraut, giardiniera di verdure, aglio, cipolle; - la preparazione e assaggio di cereali e legumi (riso e ceci) fermentati e aromatizzati, sia cotti al vapore (idli) sia in padella (dosa); - cenni di teoria sulle bevande fermentate kefir, kombucha e idromele e loro degustazione; - introduzione a preparazioni più complesse come kimchi e budwig.
A fine giornata ciascun partecipante porterà a casa:
- una forma di pane e di pizza pronti per la cottura;
- 2 vasetti di alimenti fermentati (es. sauerkraut e aglio);
- una madre di lievito naturale (con e senza glutine);
- grani di Kefir per autoproduzione.
La parte Gluten Free sarà a cura di Michela Bramati.
Info: Quando: domenica 19 marzo 2017, dalle ore 10:00 alle ore 17:00 Dove: AnandaYogAmore, Viale Sicilia 6, Busto Arsizio Iscrizioni: Posti limitati, iscrizioni entro l'11 marzo 2017. Per prenotazioni e informazioni potete contattare Clara Pirovano al numero 349 8266959 oppure scrivendole una mail all'indirizzo [email protected]
