Anno nuovo, calendario nuovo dei corsi di cucina vegana organizzato da La Taverna degli Arna e tenuto presso scuole di cucina e associazioni culturali di Milano. Di seguito i vari appuntamenti da non perdere.

- Percorso di cucina vegana presso Spazio Culturale My G

Da martedì 24  gennaio 2017, dalle ore 20,00, allo Spazio Culturale My G, prende il via un nuovo ciclo di 8 incontri  dedicati alla cucina vegana e naturale. Un corso rivolto a chi vuole approfondire questo tipo di alimentazione e le basi per riproporla, in modo semplice e immediato, anche a casa. Un percorso teorico e pratico in cui "mettere le mani in pasta" per scoprire l'affascinante mondo della cucina vegetale. Tantissime ricette da scoprire o da ritrovare, pescando anche dalla tradizione della cucina italiana. Idee e suggerimenti per portare a tavola gustosi menù e poter variare i vostri piatti in modo semplice, veloce, genuino e gustoso. Durante il corso di cucina vegana prepareremo insieme, in ogni incontro, i piatti che verranno  gustati insieme al termine della lezione. Preparatevi a deliziarvi con la pasta fatta in casa, gli arrosti, i burger e i formaggi vegetali, dolci golosi, le alternative vegan alla carne e molto altro.

Ecco il programma:

1) gli indispensabili e le ricette passpartout: 24 gennaio 2017

Una serata per fare chiarezza sulla cucina vegetale per avvicinarsi in modo semplice e iniziarne a trarne subito i suoi benefici. Ricette semplici e immediate, di base, come la maionese, la farifrittata e l'hummus che possono essere declinate in piatti gustosi, alla portata di tutti, perfetti per ogni occasione. Dei veri assi nella manica!

2)  Polpette, burger e arrosti vegan: 31 gennaio 2017

Imparare a realizzare gustose polpette e burger,  oltre a arrosti di origine vegetale, grazie ai legumi e ai cereali. E' un modo semplice e divertente per portare in tavola un piatto unico ricco, proteico e sostanzioso e soprattutto gustoso e appetitoso.

3) Zuppe e minestre: 07 febbraio 2017

Corroboranti, sostanziose e ideale comfortfood invernale. Le zuppe e le minestre possono diventare veri e propri piatti unici irresistibili. Una serata dedicata a conoscere i migliori abbinamenti, i trucchi per prepararle velocemente e gustose ricette per assaporarle al meglio.

4) Formaggi vegetali: 14 febbraio 2017

Preparare a casa i formaggi con il latte vegetale e i semi, ed anche con i legumi, è più semplice di quanto pensiate. I formaggi vegetali sono ideali per gli intolleranti ai latticini e per chi e' curioso di scoprire nuovi gusti.

5) La pasta fresca: 21 febbraio 2017

Una serata per conoscere le farine e il loro diverso utilizzo per realizzare anche in casa, con facilità, la pasta fresca per primi importanti o per i piatti di tutti i giorni, senza uova.

6) Verdure, non il solito contorno: 28 febbraio 2017

Conoscere le verdure, la loro stagionalità. Sapere come conservarle, pulirle e riutilizzarne gli scarti. Verdure ripiene, contorni insoliti ed originali per portare in tavola le verdure come protagoniste dei nostri piatti.

7) Pasticceria vegana: 07 marzo 2017

Realizzare una torta, la pasta frolla per crostate e biscotti, cremosi dolci al cucchiaio e' possibile anche senza l'uso di uova e latticini. Scopriamo insieme tutte le alternative ai più classici ingredienti dei dolci, facili da realizzare, leggi, nutrienti e golosissimi.

8) Seitan: 14 marzo 2017

L'alternativa vegetale alla carne, per somiglianza nutrizionale e per aspetto. Imparare a prepararlo in casa è semplice, economico e molto gustoso. Attenzione, il seitan è una preparazione a base di glutine. Non è adatto quindi a celiaci e intolleranti al glutine.

 E' consigliabile portare il grembiule. Ad ogni incontro verrà consegnata una dispensa con le ricette ed i consigli del tema trattato.

Info:
Quando: Ogni martedì, a partire dal 24 gennaio 2017, dalle ore 20.00 alle 22,30 circa. Dove: presso lo Spazio Culturale My G, in via Vincenzo da Filicaia, 4 a Milano (zona Niguarda). Lo Spazio Culturale è facilmente raggiungibile con i mezzi. (tram 4, fermata Niguarda nord, da M5 Maciachini, bus 52, bus 83, bus 166 Milano-Desio). Costo: 500 euro per tutti gli incontri, 70 euro per singolo incontro Per info e prenotazioni: [email protected]