Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
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più calcio
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zero spreco
curioso
poco nichel
Ha preso il via a Novembre e proseguirà fino all'estate 2017 Radici, appuntamento mensile di Mare culturale urbano con la cucina popolare della tradizione italiana senza proteine animali. A curarlo, lo chef esperto di macrobiotica Massimo Cemolani.
Le cene di Radici si compongono di piatti semplici e gustosi, con materie prime stagionali fornite da piccoli produttori selezionati per l'approccio etico che li caratterizza nella coltivazione della terra e per il rispetto di chi lavora.
Il prossimo appuntamento è fissato per Mercoledì 7 Dicembre. Il menù di Radici proporrà fettuccine integrali con radicchio rosso e zucca, arrosto di verdure su purè di patate, mele in gelatina.
In quest'occasione la pasta sarà fornita dalla cooperativa Agricola Iris di Cremona, l'olio biologico da Mia Terra, le zucche da Vigardoletto, il rosolio da Carlotto s.a.s., la confettura da Corte Ciliegia ed il resto della verdura biologica sarà fornita da Cascina Zappello (Crema).
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La prenotazione è obbligatoria.
Info:
Quando: Mercoledì 7 Dicembre, ore 19:30 Dove: Via G. Gabetti 15, Milano Costo: 20 euro a testa (bevande escluse, acqua microfilmata liscia o gasata gratuita)
Per prenotazioni e ulteriori informazioni: 3318134754 dalle 10:00 alle 19:00
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