Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
più ferro
più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
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low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
Essere viaggiatori, essere vegetariani o vegani, essere affamati di buon cibo e non essere costretti ad accontentarsi?
Partire per il vostro viaggio preparati ed informati su tutto il buon cibo locale e vegetariano che potreste trovare è un buon metodo per non farsi scappare alcuni dei ristoranti più famosi al mondo per la cucina veg.
E allora vale la pena sfogliare lo splendore di Stelle Michelin e cappelli di riconoscimento di grandi chef che creano arte con ingredienti e soddisfano l'amore per il cibo, anche in versione cruelty free.
Se il vostro viaggio vi lascia in terra italiana, il primo riconosciuto ristorante stellato vegetariano è il Joia di Milano dello chef Pietro Leemann. Un locale magico tra spirito zen e riflessivo, tra piatti che esaltano tutti gli ingredienti naturali utilizzati e valorizzati fino a diventare veri e propri capolavori d'arte. 
(Foto di Alessia Aloe)
A Torino, invece, spopola il Soul Kitchen dello chef Luca Andrè, dove troverete un menù coloratissimo, non solo dedicato a vegetariani ma adatto a tanti amanti del cibo naturale e semplice. Al centro Italia, poi, nel cuore della capitale, a Roma, trovate l'Arancia Blu, ristorante vegetariano di Fabio Bassan, suo creatore e chef, che offre tante ottime pietanze green rigorosamente fatte in casa.
Più a sud, Catania ospita un rinomatissimo ristorante vegetariano, La Cucina dei Colori, gestito da Salvo e Giuseppe, coppia nel lavoro e nella vita, ideale per chi in vacanza nella bella Sicilia voglia unire alle bellezze naturali e storiche delle città sicule, la modernità di piatti studiati e pensati per una nuova tipologia di turismo.
Se invece siete in giro per l'Europa allora alcuni dei migliori ristoranti vegetariani si trovano nelle più grandi città turistiche da Dublino a Londra, da Bruxelles a Vienna. A Dublino un tour veg tra il buon cibo passa dal Govindas in Middle Abbey Street, dove trovare ottimi piatti, fino al raffinatissimo Le Bon Crubeen, perfetta sintesi di stile francese e ideologia veg.
(Foto di Niklas Morberg)
Tra fusion, ispirazioni orientali, zuppe colorate e piatti ricchi di fantasia l'Europa offre tantissime opportunità per scegliere il luogo ideale e regalarsi una cena di tutto rispetto. Ma di certo il repertorio più variegato di eccellenze veg si ritrova nelle terre di India e Thailandia, qui si trova ad esempio il ristorante Pun Pun, nella città di Chang May, un orto biologico che propone piatti speziati e totalmente veg.
(Foto in copertina di InterContinental Hong Kong)
