Corso di cucina vegana
Scopriamo come mangiare in modo sano, naturale e gustoso
LOVE
0
Corso di cucina vegana
Corso di cucina vegana
Pubblicato da Marzia riva il 25/01/2016

Da martedì 26 gennaio 2016 prende il via una serie di incontri sulla cucina vegana, organizzato da "La Taverna degli Arna".

Una cucina attenta alla salute e agli ingredienti, ma sempre appetitosa e sfiziosa. Un corso utile per chi è curioso di provare una cucina diversa, senza derivati animali, per chi è a corto di idee in cucina, per chi vuole diventare più pratico e desidera approfondire i temi legati a questo stile alimentare.

Presso lo Spazio Culturale My G, in via Vincenzo da Filicaia 4 a Milano (zona Niguarda), ogni martedì tratteremo un argomento specifico. Oltre a una prima introduzione teorica, ogni partecipante si cimenterà ai fornelli per realizzare le ricette proposte.

Al termine, ci accomoderemo a tavola per gustare tutti insieme i piatti preparati. Ogni partecipante riceverà la dispensa con le ricette e i consigli.

Martedì 26 gennaio 2016, dalle ore 20:00, parleremo della cucina vegana, degli approcci e delle considerazioni su di essa. Prepareremo poi insieme la maionese veg, la salsa babaganoush e l'hummus, che declineremo in tante ricette diverse per creare tante preprazioni diverse, dagli antipasti sfiziosi ai piatti unici davvero appaganti!

Questi i temi delle altre serate.

2 febbraio - Polpette, burger e arrosti vegan.
Imparare a realizzare gustose polpette e burger,  oltre a arrosti di origine vegetale, grazie ai legumi e ai cereali è un modo semplice e divertente per portare in tavola un piatto unico ricco e sostanzioso, ma anche gustoso e appetitoso. Realizzeremo insieme tante polpette e burger golosi a base di cereali con e senza glutine, legumi e verdure di stagione

9 febbraio - Formaggi vegan
Preparare a casa i formaggi con il latte vegetale e i semi, ma anche con i legumi, si può ed è più’ semplice di quanto pensiate. I formaggi vegetali sono ideali per gli intolleranti ai latticini e per chi e’ curioso di scoprire nuovi gusti. Realizzeremo insieme la ricotta di soia e la mozzarella di mandorle.

16 febbraio - Le zuppe
Calde, profumate, avvolgenti. Non la solita minestra! Le zuppe vegetali, a base di legumi e cereali, sono un vero toccasana per la salute, il portafoglio e come salvacena. Un vero comfortfood invernale! Prepareremo insieme  la porrata medioevale e la zuppa di lenticchie speziata.

23 febbraio - Verdure, non il solito contorno
Conoscere le verdure, la loro stagionalità. Sapere come conservarle, pulirle e riutilizzarne gli scarti. Verdure ripiene, contorni insoliti ed originali per portare in tavola le verdure come protagoniste dei nostri piatti. Prepareremo nidi di spinaci alla marocchina e le verdure ripiene

1 marzo - Dolci vegani  al forno 
Realizzare una torta o la pasta frolla è possibile anche senza l’uso di uova e latticini. Scopriamo insieme tutte le alternative ai più classici ingredienti dei dolci. Prepareremo insieme la pasta frolla per  realizzare le crostate e i biscotti, i croissant e la torta lievitata a base vegetale.

8 marzo - Dolci vegani al cucchiaio e senza forno
Realizzare dolci al cucchiaio e creme senza l’uso di prodotti di origine animale, ma anche dolci immediati, leggeri e nutrienti, si può fare e con semplicità. Tutti dolci facili da preparare senza l’ausilio del forno. Prepareremo insieme il tiramisù vegano con crema pasticcera e chantilly vegetale, pancake e il salame di cioccolato

15 marzo - Seitan
L’alternativa vegetale alla carne, per somiglianza nutrizionale e per aspetto. Imparare a prepararlo in casa è semplice, economico e molto gustoso, come alternativa alla carne. Attenzione, il seitan è una preparazione a base di glutine. Non è adatto quindi a celiaci e intolleranti al glutine. Prepareremo insieme il seitan, partendo dalla farina, per conoscere tutto il processo.

Info
Dove: Spazio Culturale My G, via vincenzo da Filicaia 4, Milano
Quando: ogni martedì, dal 26 gennaio 2015, dalle 20:00 alle 22:30
Costo: 35 euro a persona per incontro (200 euro il corso completo)
Per informazioni e prenotazioni scrivete a latavernadegliarna@gmail.com

 

 

 

marzia riva
marzia riva
foodblogger
Mi chiamo Marzia e sono una blogger di Milano. Mi ritengo solare, entusiasta, allegra, iperattiva e appassionata di danza e di cucina. Ho aperto il mio blog, "La Taverna degli Arna", ...vai alla scheda

Questo sito utilizza cookie di profilazione di terze parti.
Leggi l'informativa per saperne di più sui cookie e su come negare il consenso al loro uso. Proseguendo nella navigazione, acconsenti all'uso dei cookie. Accetto