Cultura e cibo. Cibo é cultura.
E l'alimentazione, raccontata da cuochi, nutrizionisti e scrittori, sarà il cuore della III Notte della Cultura di Galatina, in scena sabato 30 agosto, h 21.
A raccontare di cucina inclusiva e creativa, stagionalità e territorio ci saremo anche noi di cucinaMancina che presenteremo il nostro secondo ricettario: La Puglia che mangia differente. A condire il racconto di gustose bontà senza glutine, gli assaggi degli amici della Pasticceria Mandorle & Miele.
La Puglia che mangia differente, realizzato per Unioncamere Puglia, é un libro corale, frutto del lavoro a più mani di chef e foodblogger pugliesi che, coordinati da cucinaMancina, hanno rivisitato i piatti tipici della tradizione pugliese per il gusto di chi mangia differente, dalla A di allergico alla V di vegano.
52 ricette rigorosamente stagionali preparate con il supporto di 48 aziende pugliesi che hanno offerto il meglio della loro produzione differente.